Fleischgerichte
Kalb, Rind, Schwein und Lamm
Um eine Top-Qualität unserer Produkte zu gewährleisten, kommen bei uns nur marktfrische Lebensmittel zum Einsatz.
Insbesondere bei dem Fleisch achten wir auf die Herkunft.
Portionspreise gelten zzgl. Mwst.
Kalb
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Kalbsfrikassee mit frischem Marktgemüse und Butterkartoffeln |
14,80 Eur / Port. |
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Kalbsbraten mit Steinpilzrahmsauce, in Butter gebackene Schupfnudeln und frischem Blumenkohl und Kartoffelgemüse Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti und buntem Salat Kalbsgeschnetzeltes mit leichter Pfeffer-rahmsauce und schwarzen Nudeln |
17,50 Eur / Port. |
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Saltimbocca vom Kalbsfilet |
23,90 Eur / Port. |
Rind
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Rindergulasch mit Kartoffelpüree und gemischter Gemüseplatte Kokinisto – Mageres Rindfleisch in einer fruchtigen Tomatensoße mit Rotwein und Metaxa abgeschmeckt, mit überbackene Kartoffeln |
12,80 Eur / Port. |
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Rinderschmorbraten mit Klößen und gemischtem Gemüse Boeuf Bourguignon mit Salzkartoffeln |
13,50 Eur / Port. |
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Hüftgeschnetzeltes in Champignonsauce mit Spätzle Rinderrouladen mit gefüllten Klößen und Rotkraut Tafelspitz im eigenen Sud mit Meerrettichsauce oder Grüner Soße und Petersilienkartoffeln |
15,20 Eur / Port. |
Schwein
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Krustenbraten mit Kartoffelklößen und Rotkraut Schweinegeschnetzeltes in Pfefferrahmsauce mit feinen Tagliatelle Schnitzel mit Champignonrahmsauce |
11,40 Eur / Port. |
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Spanferkelrollbraten mit Rosmarin-Kartoffeln Schweinerückensteak mit Gorgonzo-lasauce, Kartoffel-Karottenpürée und Blattspinat Schweineroulade mit Hackfleisch-Mangold-Füllung und Steinpilzrahm |
12,50 Eur / Port. |
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Schweinesteaks mit gratinierten Tomaten, Ofenkartoffeln und Frühlingsquark Pfannengyros mit Knoblauchsauce und Chilisauce, dazu Basmati-Reis Frankfurter Rippchen mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Schweinefilet in Calvadosrahm, oder Pfefferrahmsauce, dazu Risolée-Kartoffeln |
13,40 Eur / Port.
14,80 Eur / Port. |
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Saltimbocca vom Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei in Thymianrahm, dazu Kartoffelgratin |
16,90 Eur / Port. |
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Schweinefilet gefüllt mit getrockneten Tomaten und Parmesan in Parmaschinken Mantel in Balsamico-Weinsauce, dazu Rosmarinkartoffeln |
19,60 Eur / Port. |
Lamm
| Lammragout provençale mit Rosmarinkartoffeln |
16,30 Eur / Port. |
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Mit Knoblauch gespickter Lammbraten in Burgundersauce mit Speckbohnenröllchen und Schwenkkartoffeln Lammrückentranchen mit Zucchini und Tomaten in Rosmarinjus, dazu Bäckerinkartoffeln |
20,70 Eur / Port. |
